Kanskje ikke det lureste jeg har gjort men…

Hopp i havet – ja det var akkurat det vi gjorde i dag. Kanskje ikke det lureste jeg har gjort siden jeg fortsatt er forkjøla, men jeg tror ikke jeg blir noe verre av det. Kanskje tvert i mot? Man skal ikke blåse av en god endorfinrus tenker jeg, for fy søren så moro dette er. Vi kaller oss @Vikingsquads og vi har badet oss gjennom vinteren fra i fjor. Noen mer ivrige enn andre, men det er noe spesielt med å bade i kaldt vann. Veldig befriende og ikke minst et kick med fritt rom for adrenalinflyt til langt utpå kvelden. Jeg kjenner det i tærne mine enda, men det er liksom på en god måte. Akkurat som om kroppen har våknet litt ekstra. For i det du er ferdig med de 5 svømmetakene og reiser deg opp av vannet for å løpe mot håndkle opplever jeg en skikkelig lykkefølelse. Endorfiner!

Vi bytter litt på hvor vi bader, men denne gangen ble det Sørenga Sjøbad som fristet. Her har du til og med en sandstrand som blir fin å bruke utover sommeren. Foreløpig er det ingen sol som nytes etter badet, men jeg ser frem til å bade her også i varmere temperaturer. Enn så lenge nyter vi isbadingen så lenge vi kan, og det er virkelig noe å anbefale!

Lag deg en fin kveld! Nå skal jeg krype under pleddet i sofaen og se på serien “Før jeg dør” på NRK sammen med Jørgen. kjempe spennende serie jeg virkelig anbefaler!

Camilla

 

Nydelig proteinbrød med chiafrø

Har du noen minutter ekstra denne morgenen så anbefaler jeg deg å se her. Dette proteinbrødet tar deg kun 4-5 minutter å røre sammen så husk å sette på ovnen før du begynner. Brødet inneholder ikke gjær eller mel, og jeg tipper at du allerede har mye av ingrediensene fra før.

Oppskrift på 1 proteinbrød

1 liten boks cottage cheese
5 egg
Klype salt
1 ss flytende honning
2 ss chiafrø (kan droppes)
En liten neve valnøtter (kan droppes eller byttes ut)
160 g havregryn, lettkokt
1 ts bakepulver

Bland dette sammen med en sleiv før du bruker en stavmikser sånn forsiktig. Ikke mos hele til en flytende røre, for deigen skal være enkel å jobbe med. Så putt stavmikseren (må ikke bruke mikser) litt forsiktig ned i noen få sekunder slik at det blandes litt bedre. Men som nevnt, du vil ikke ha en flytende røre.

Putt deigen i en brødform med bakepapir, men her kommer det et tips. Jeg brukte ikke hele brødformen, for siden jeg ønsker at brødet ikke skulle bli så lavt brukte jeg ikke hele brødformen. Dro bakepapiret litt frem og brettet det på siden slik at brødformen kun ble 3/4 av det målet egentlig er. Slik fikk jeg et lite men høyt brød som passet perfekt til gårsdagens gryterett. Enda bedre til kveldsmat med både brunost og syltetøy! Anbefales for dette er både godt!

210 grader over/undervarme ca 20-25 minutter midt i ovnene. Husk bare på å ha brødet i kjøleskapet da det inneholder meieriprodukter som ikke skal ligge i romtemperatur. I tillegg holder det lenger i kjøleskapet + funker fint å fryses. Lykke til!

Camilla

 

Perfekte kanelsnurrer!

I går bakte jeg litt igjen, og jeg må ærlig innrømme at disse kanelsnurrene går i boka som en av de bedre jeg har laget. Ikke bare ble de luftige men de smakte himmelsk. Tror faktisk ikke det er igjen flere  etter at jeg tok de med til Hamar i går. Disse er hentet av Trines Matblogg, så tusen takk for oppskrift Trine.

Oppskrift på kanelsnurrer, ca 26 stk

950g hvetemel
5 dl melk, lunken
25g gjær (rød)
150g sukker
2 ts kardemomme
1/2 ts salt
1 egg
150g smør, i terninger, romtemperert

Fyllet

150g smør (romtemperert)
100g perlesukker
2-3 ss kanel

Ha alt av ingredienser i bollen unntatt smøret og la det elte i ca 8-10 minutter. Deretter tilsetter du romtemperert smør i deigen og lar den elte ytterligere 8-10 minutter. Da vil du få en fin og jevn deig som er enkel å jobbe med etterpå. Sett på benken for heving i ca 45-60 min under et håndkle.

Strø mel på bordet og legg deigen på benken. Kjevle så deigen ut til et rektangel på ca 60x50cm (jeg brukte målebånd) og legg på fyllet. Pass på at du ikke fyller helt opp, det vil si 6-7 cm på toppen hvor du ikke fyller. (se bilde)

Rull deigen fra bunn og oppover og kutt den i ca 26 biter, ca 2,5cm pr stykke. Deretter tar du tak i enden av kanelsnurren som ikke har fyll (de 6-7 cm) og strekker over selve kanelsnurren. Legg de på bakepapir og la de heve i ca 60 minutter før du pensler de med egg og drysser på perlesukker. Over/undervarme 220 grader i midten på ca 8-10 minutter, litt avhengig av ovn. Avkjøles og server!

God påske alle sammen!

Camilla

 

Hjemme hos mamma og pappa

Vi tok en spontantur til mamma og pappa, og jeg kjenner at jeg ikke angrer et sekund på at vi gjorde akkurat det. Lammesteika er i ovnen, beina er godt plantet i sofaen og Jørgen sover i fanget som han pleier. Kos! Nå fikk jeg akkurat servert et glass rødvin av mamma så det kan jo ikke bli bedre enn dette! Hva er deres tradisjoner påskeaften? Hva spiser dere?

Lillebror ♥

Ellers er formen betraktelig bedre i dag enn den var i går, og det ser ut som en dag under dyna har gjort underverker! Halsvondten er borte men jeg er litt småforkjøla bare – men det skal jeg nok riste av meg.

Mamma & pappa

Ønsker dere en nydelig påskeaften hvor enn dere befinner dere. Kos dere masse og nyt noen dager fri! Men husk å titte innom bloggen i morgen for da kommer de beste kanelsnurrene jeg noensinne har laget! Ingrediensene har du helt sikkert i skapet!

Camilla

 

Proteinrik pai med egg og vårløk

Her kommer en sunn og proteinrik lunsj dere kan servere til hele familien, kjæreste eller kun deg selv. Ta vare på restene så har du deilig lunsj resten av uka! Server denne med en god salat, ferske rundstykker eller bare paien. Skikkelig godt og den er super enkel å lage!

Bunnen vært i ovnen ca 17 minutter og er klar for litt fyll før den plasseres inn i ovnen igjen

Inn i ovnene 20-25 min før den er klar til å spises!

Oppskrift på paibunn med cottage cheese

3 dl havregryn, lettkokte
2 dl fibra fullkornshvetemel (bruk det melet du selv ønsker)
200 g cottage cheese
1/2 ts salt
Melk eller vann etter behov, ca 2-3 dl

Fyll

12 egg
1 pk kalkunpålegg
Vårløk
Revet ost
Paprika
Salt & pepper

Miks havregryn i en blender så du får havremel. Tilsett resten av ingrediensene til bunnen og rør det godt sammen til en deig. Spe på med melk eller vann til du får en deig som har passe konsistens til å kunne trykkes ned i en paiform. Min ble litt klissete men jeg brukte en liten plastpose rundt hånda slik at det ikke klistret seg. Press bunnen så tynn du bare kan, evt kan du bruke kesam istedenfor cottage cheese om du ikke liker konsistensen.

Stek bunnen på 200 grader over/undervarme i ca 15-20 minutter før du heller i fyllet som beskrevet over. Dette har du da blandet i forkant slik at du bare heller det oppi paien for så å sette den tilbake i ovnen på samme grader, ca 20-25 minutter avhengig av ovn. Du kan evt strø på litt ost når det er igjen 10 minutter av steketiden!

Lykke til – dette ble kjempe godt!

Camilla

 

En skikkelig nedtur

Er det ikke typisk å bli syk i ferien? Akkurat tasset ned i pysjen med dyna og puta mi, og Jørgen har akkurat reist på jobb. Barna er hos farmor og farfar så jeg har planer om å ikke rikke meg en cm i hele dag. Laget meg en god fruktsalat til frokost, og sammen med vann og kaffe har jeg det ikke så ille allikevel. Halsen er vond men feberen har heldigvis gitt seg.

Man setter så stor pris på å ha en frisk kropp når man først blir syk, og selv om jeg heldigvis sjelden er syk er det noe dritt når man først blir det. Ikke har jeg tålmodigheten til det og heller ikke tid, men sånn er det vel for de fleste.

I dag skal jeg finne en god serie på TV og nyte hvilepulsen. Det er jo tross alt ferie så jeg må ikke noenting. Ønsker dere alle en super dag og nyt påsken big time!

Camilla

 

Tips på sunn og rask lunsj til store og små!

Det er påske og vi nyter sola hjemme på verandaen. Jeg har akkurat satt ut trampolinen til barnas store glede, og jeg kan ikke annet enn å smile når jeg titter ut på de fra kjøkkenvinduet. Dette har de ventet lenge på, og jeg elsker å kunne henge ute på verandaen. Vi bygde nytt uteområdet i fjor, og fra å ha en kjempe liten uteplass har vi nå en lekeplass hvor både store og små kan nyte både påskesola og andre aktiviteter.

Absolutt mat for store og små for å si det sånn!

Ser det ikke godt ut?

Vi spiser ofte lunsjen vår ute om det er varmt nok, og denne gangen ble det “Club sandwich à la mamma” som ble servert ute i påskesola! Jeg er en stolt ambassadør for polarbrød dette året, og jeg må si at det er fryktelig mye enkelt du kan lage ut av de ulike type brødene de har. Nå har det kommet slike brød du kan dele i to (slik som på bildet), evt brette i to, noe som er veldig praktisk om du skal smøre å ha som niste. I tillegg ser det veldig innbydende ut også selv med noen få ingredienser!

Oppskrift på “Club Sandwich à la mamma”

2 polarbrød, havrevinkel
Salat
Kalkunpålegg
Tomat
Gulost
Sitronpepper

Klem sammen, pakk det i matpakken og ta med ut på tur! Servers gjerne med en stor dose kjærlighet! Følg gjerne Polarbrød på Facebook her for mye god inspirasjon på gode matpakker!

Camilla

 

Gårsdagens treningsprogram!

God morgen superstars! I går fikk jeg en etterlengtet treningsøkt sammen med mannen, og programmet mitt ser dere litt lenger ned i innlegget. Nyter påskeferien hjemme, og nå kommer også mannen straks hjem fra jobb. (Minte meg på at jeg også må sette på kaffe?n)

I dag planlegger vi en liten tur på Rush trampolinepark, og det har gutta nå mast om det siste halve året tror jeg. mistenker at det kan bli like gøy for både store og små, men dere får titte litt på Instastory og Snapchat for litt updates. Tror det kan bli veldig gøy, og jeg har som mål å tørre et par salto oppi alle skumgummi bitene du finner der. Noen av dere som har testet det ut? Uansett, jeg gleder meg veldig!

Gårsdagens treningsprogram så slik ut

A1 Knebøy
A2 Chins (underhåndsgrep)
A3 Push-up
B1 Rygghev med vektskive
B2 Facepull
B3 Ankeldrag – abduksjon
C Mage – sideplanken

Med A1/A2/A3 menes det supersett. Det vil si at du kjører et sett med knebøy, ett sett med chins og et sett med push-up før du hviler (60-120 sek) og gjør deg klar for et nytt sett/ny runde. Dette gjorde jeg 3 ganger, altså 3 sett. Veldig moro, slitsomt og tidsbesparende måte å trene på – anbefale så teste ut om du føler du vil ha litt variasjon!

Avsluttet det hele med litt håndstående, og jeg skal jammen si at den begynner å komme seg! Nå kan jeg gå bortover ganske lenge uten å falle over ende. Jørgen er så frustrert for han klarer ikke håndstående enda, og endelig er det noe jeg klarer som ikke han kan! YES!!! Skal gni det inn helt til han når meg igjen noe jeg forøvrig ikke tror han klarer!!!

Ønsker dere en nydelig dag!

Camilla

 

Proteinrik frokost på 1-2-3, perfekt på hytta som hjemme!

God morgen alle sammen! noen av dere våkner kanskje opp på hytta i dag, mens andre kanskje er hjemme eller andre steder! Uansett, dette er en super frokost med kun 3 ingredienser du enkelt kan lage som en super proteinrik frokost til deg selv eller noen du er glad i. Tar kun noen få minutter og med bringebærsyltetøy og frosne bringebær ble dette et riktig så godt festmåltid!

Oppskrift på proteinrik pannekake, 1 stk

3 egg
1dl havregryn
1 most banan

Mos banan, tilsett egg og havregryn og rør sammen med en sleiv. Jeg tipper du enkelt kan bruke stavmikseren litt også, men jeg rørte den bare sammen med en sleiv. Middels varme i panna og stek den noen minutter på hver side (stek den lenge nok så den ikke faller fra hverandre) Legg på bringebærsyltetøy og frosne bringebær før du bretter den over på tallerken for å nytes. Veldig godt, enkelt og sunt i tillegg! Tilsett gjerne litt salt i røra om du vil ha det!

Lag deg en super dag!

Camilla

 

Alle løpeturer må ikke ende i blodslit og tungpust

Jaja, så vil ikke Lasso alltid bli tatt bilde av, men stakkaren har ikke så mye valg når han er på tur med meg. Lasso er nabohunden jeg har vært så heldig å få låne sånn innimellom, og snakk om vinn vinn situasjon for begge parter. Jørgen er allergisk mot hund (til min store hjertesorg), for jeg har vokst opp med hund og hatt hund hele livet. Siste var Balto som Jørgen og jeg hadde sammen frem til sommeren hvor Leo ble født. Selv med allergi og høysnue hver eneste dag holdt han det gående uten å klage, for Jørgen var fryktelig glad i han. Han hadde jo ikke så mye valg stakkar når vi ble sammen. Det var jo enten meg OG hunden eller ingen megMen jeg er så heldig å få låne Lasse av og til, og for min del som ofte har hjemmekontor er det deilig for han å komme seg ut midt på dagen når familien er på skole og jobb.

I dag løp jeg på tur med venninnen min Victoria, og det var så deilig å kjenne den friske vårlufta i nesa. Det ble en rolig løpetur med mye prat, latter og tissepauser for Lasso´s del, og husk det folkens! En løpetur trenger ikke på noen måte være et blodslit hver eneste gang.  Tvert i mot – lange rolige løpeturer er også veldig veldig bra. For min del ble det 6km i dag, men dette var godt for både hodet, kropp og sjel – påske hjemme er undervurdert!

Lasso ser sitt snitt til å prøve å stikke av fra bildet, men glemmer at jeg har han rundt livet!

Nå er barna ute å leker med venner, spiller fotball og sykler rundt på tunet – livet er deilig dere for selv om jeg kan drømme meg bort om at jeg var på fjellet av og til er det faktisk helt greit å henge her hjemme også. Trampolinen tok jeg ut i dag så den står klar til gutta kommer hjem. Jeg har lovet å hoppe litt med de senere i dag. I mellomtiden skal jeg kose meg med strikketøyet jeg har gjemt i skuffen siden sist påske, sjokolade og en stor kopp kaffe. Ser du hva jeg strikker forresten? Kanskje noen kjenner det igjen?

Nyt dagen, hverandre og riktig god påske!

Camilla