Håper dere alle har hatt en super duper dag! Selv har jeg startet og avsluttet dagen med møter, men det har vært spennende møter så bare moro! I tillegg har jeg vært med gutta på hockeytrening, noe som er et aldri så lite høydepunkt i seg selv. Jeg har pleid å sitte nede ved vantet på de siste treningene og selv om jeg fryser halvt ihjel er det så verdt det. Ser gutta mye bedre og de ser mamma bedre. Veldig stas.
Men her er middagen vi hadde i dag for trening klokken 15.45 er ingen lek. Denne gjør seg selv og er ferdig på under 15 minutter! Genialt!
I dag hadde vi ikke så god tid hva gjelder middag da gutta trener tidlig. Det vil si at jeg ofte ikke rekker å lage middag før trening, og av og til blir det middag etter treningen. Men det funker det også. Men ekstra stas å kunne servere de noe jeg vet de liker før treningen i dag, for polarbrødpizza er en slager her i huset. Det er gjort på 10-12 minutter, og raskere middag enn det tror jeg du skal lete lenge etter. Noen som har testet å lage pizza av polarbrød? Ganske så genialt og med hjemmelaget pizzasaus ble dette skikkelig godt!
Oppskrift på polarbrødpizza
Polarbrød – rett fra fryseren
Tomatsaus
1 boks hermetiserte tomater med basilikum og oregano
En klype fersk oregano kuttet opp i biter
1-2 ss tomatpurè
Salt & pepper
Fyll
Hjemmelaget tomatsaus (se over)
Revet ost
Spekeskinke
Paprika
Fersk mozzarella ost
Rød pesto
Oregano krydder på toppen
Start med å legge på tomatsausen. Strø på ost og legg på spekeskinke, mozzarella, paprika, rød pesto og krydder før du legger polarbrødene i ovnene. Midt i ovnene, over/undervarme 220 grader i ca 10-12 minutter. Du ser når de er ferdige – da skal de nesten putre litt, osten skal ha smeltet og de skal lufte himmelsk. Lykke til!
Camilla♥
