God morgen fra fjellet! Våknet akkurat opp til sol og blå himmel så dette kommer til å bli en kanon dag! Mange av dere har spurt meg om bolleoppskriften fra Snapchat i går, og hvordan det gikk å fylle de med sjokoladerosiner. Herregud så gode de er, og den posen er livsfarlig når man først har åpnet den. Jeg fylte noen av bollene med vanlig rosiner (til mannen) og selvfølgelig noen med sjokoladerosiner.

Oppskrift på verdens beste boller, 25-30 stk
1/2 pk søt gjær (rød)
175 g sukker
175 g smør (TINE)
1,5-2 ts kardemomme
2 egg
1/2 liter H-melk
ca. 1100 g hvetemel
(Jeg hadde ikke så mye hvetemel så endte opp med å bruke ca 500 g FIBRA fullkornshvetemel, men det funket tipp topp det også)
Bland alle ingrediensene sammen i en kjøkkenmaskin utenom smøret. Det skal legges i og eltes etter at alt det andre har eltet i ca 5-10 minutter på lav/middels hastighet. Deretter tilsetter du romtemperert smør og lar det gå i kjøkkenmaskinen i nye 5-10 minutter. Du vil da få en silkemyk deig som er fin å jobbe med.
Hev deigen i ca 45-60 minutter på et trekkfritt sted. Del deigen i 4 pølser, rull ut en og en og del de i biter. Fyll de med rosiner eller som jeg i dette tilfellet også sjokoladerosiner. Rull de ut til boller og legg de på et stekebrett med bakepapir. La de heve i nye 45-60 minutter. Da er de klare for ovnen!
Jeg bruker å sette ovnen på varmluft ca 210-215 grader. Husk å pensle bollene med egg; da får de en fin og gyllen farge. Er det noen som ikke tåler egg kan du pensle med melk og kutte ut egg i selve deigen.
Sett de midt i ovnen og la de stå i ca. 6-8 minutter, alt avhengig av ovn. Ta de ut før de er for mørke; da får du de saftige og gode. Husk at de etterstekes når de kommer ut av ovnen også. Et lite tips; sjekk under bollene. Er et en gyllen farge under er de ferdige. Er de fortsatt hvite trenger de litt mer tid.

Så dagens tips: bak boller med sjokoladerosiner. Det var virkelig en ny favoritt!

Camilla♥