Jeg har endelig blitt litt bedre (takk og lov, for i morgen reiser jeg jo på Jenteweekend til Hafjell!), og selv om ikke formen er helt hundre regner jeg med at den kommer seg til i morgen. Tusen takk for alle god bedring meldingene jeg har fått både på FB og snap – dere er fantastiske! Jeg føler meg faktisk veldig privilegert som har så mange folk rundt meg; og jeg kjenner dere jo ikke engang!♥
Som jeg lovte skulle jeg bake brød, og med oppskrift fra flotte og inspirerende Fru Timian var det bare å sette igang Matprosjekt #1. Jeg kommer til å teste ut ulike oppskrifter (alt fra middag, bakst, kaker, smoothie, lunsj etc) fra bloggere jeg finner interessante, for så å komme med bilder, erfaringer og oppskrift til dere! (Satser på at torsdag blir en slik dag, men dette er et prøveprosjekt, for jeg er nødt til å se om jeg klarer å forholde meg til en spesifikk dag.) Vi må jo dele litt på herlighetene – er dere ikke enige?? Jeg skal ihvertfall gjøre et tappert forsøk på å bli en enda bedre blogg hva kommer til oppskrifter, raske løsninger i hverdagen og god mat. Tjohoo hvor det går!♥
FruTimian har en nydelig blogg (du finner den her) med masse gode oppskrifter, og siden jeg var på utkikk etter en god oppskrift på brød måtte jeg bare kaste meg over denne.
Oppskrift og bildet over er hentet fra FruTimian sin blogg:
Kornblanding
100 g helkorn
100 g solsikkekjerner
50 g linfrø
2 ½ dl kokende vann
Resten av deigen
250 g sammalt grovt hvetemel
200 g sammalt grovt rugmel
700 g hvetemel
1 pk gjær, tørr eller fersk
1 ts salt
7 ½ dl vann
Bland det tørre til kornblandingen i en bolle og hell over det kokende vannet. Rør rundt og dekk bollen med plastfolie. La det stå på kjøkkenbenken over natten eller 3–4 timer.
Neste dag har du kornblandingen i en bakebolle sammen med alt det tørre til resten av deigen. Tørrgjær blander du sammen med melet. Bruker du fersk gjær, smuldrer du den bare opp og har i bakebollen den også. Tilsett mesteparten av vannet og sett mikseren på den laveste hastigheten.
Elt deigen i 12–15 minutter. Tilpass vannmengden slik at du får en deig som akkurat begynner å løsne fra bollen. Når du elter deigen såpass lenge, vil den absorbere litt mer væske enn om du har helt kort eltetid.
Ta ut eltekroken og dekk bollen med plastfolie. La deigen heve i ca. 1 time, til den har blitt dobbel så stor.
Smør to brødformer med olje eller formfett og dryss et tynt lag med hvetemel på bakebordet. Hvelv deigen over og elt deigen sammen. Del den i to like store deler og rull dem ut til brød som du plasserer i hver sin brødform.
Dekk brødformene med plastfolie og la brødene etterheve i 30–45 minutter, til de har blitt nesten dobbelt så store. Sett stekeovnen på 200 grader varmluft.
Stek brødene ca. 40 minutter. For å sjekke om de er gjennomstekte kan du enten hvelve det ene ut av formen og kakke på det på undersiden. Får du en hul lyd, er det gjennomstekt. Du kan også bruke et steketermometer som du stikker midt inni brødet når det begynner å nærme seg fullendt steketid. Brødet er ferdig når kjernetemperaturen er 97­–98 grader.
Hvelv brødene ut av brødformene og la dem avkjøles på en bakerist.♥
Slik så de ut:
Toppet herligheten med brunost, og det er vel ingenting som er bedre enn akkurat dette! Hjemmelaget varmt brød med brunost! Vekket ihvertfall barndomsminner hos meg. Tror jeg har spist 7 brødskiver i dag, og barna like mye….haha. Anbefales på det varmeste, for dette var en helt fantastisk oppskrift. Takk Fru Timian!

Camilla ♥

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram

Få med dere galskapen på snapchat♦Treningsfrue