Hei alle Camillas sporty lesere! Jeg heter Maria og gjesteblogger hos Treningsfrue i dag. Kanskje har du vært innom matbloggen min, Marias Salt & Søtt?  Camilla er jo som kjent en kløpper på å lage mat selv, og det jeg digger med henne er at hun ikke bare spiser grønnsaker og proteiner, men også unner seg en hvetebolle eller litt melkesjokolade innimellom slagene. «Alt med måte», det er min matfilosofi,  og livet er for kort til aldri å unne seg en håndfull smågodt i ny og ne. Samtidig er jeg opptatt av å gi kroppen nyttige næringsstoffer for å klare å holde energien på et godt nivå fram til neste rast. Resultatet av denne måten å tenke balanse på, er at bloggen min fylles med alt fra kjernesunne middager med masse grønt og rent kjøtt, til de syndigste sjokoladedesserter med marshmallows og karamell…  
Ok, over til oppskriften jeg skal få dele med dere i dag, nemlig saftige og gode havremuffins. Disse havremuffinsene er supre i matboksen, eller som mellommåltid til sultne store eller små. Hvis det blir noen igjen kan de fryses, så er det bare å ta opp etter hvert som behovet melder seg. Faktisk pakker jeg de som blir til overs inn i plastfolie og legger i fryseren, så kan jeg putte en rett i veska en morgen jeg har det travelt. Da vet jeg at om kort tid er det en nytint, hjemmebakt havremuffin klar.
Tips: hvis du vil lage disse enda litt sunnere, kan du bruke kun sammalt mel. Søtning kan reduseres, eller erstattes med en most banan.
Du trenger:
(ca. 10 stk.)

• 3 egg
• 1 ½ dl honning eller agavesirup
• 1 dl matolje, f.eks. solsikke- eller rapsolje
• ½ ts salt
• 2 dl yoghurt naturell
• 3 dl lettkokte havregryn
• 1 ½ dl sammalt fin hvete
• 1 ½ dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• Ev. litt ekstra havregryn til å drysse på toppen før steking

Sett ovnen på 220°C. Ta fram et muffinsbrett og egg papirformer i brettet. Røren gir ca. 10 muffins, men det kommer selvsagt litt an på hvor store former du bruker.
Ha eggene i en bolle sammen med honning eller agavesirup, olje, salt og yoghurt naturell og rør det godt sammen.
Tilsett havregryn, begge typer mel og bakepulver. Rør til alt er godt blandet, men ikke rør mer enn nødvendig.
Fordel røren i papirformene i brettet, de skal være minst tre-kvart fulle. Dryss ev. litt havregryn på toppen og stek muffinsene i ca. 18-20 minutter.
Nyt dem helst mens de fortsatt er lune, men de kan også fryses så snart de er avkjølte.
Takk for meg! Ta gjerne turen innom Marias Salt & Søtt hvis du trenger inspirasjon til hverdagsmiddagen, matpakken eller kakebasaren! Håper vi sees – og ha en strålende helg. ☺
-Maria