Jeg har lovet dere oppskriften på kaninbollene som er perfekt i i solveggen nå i påsken sammen med en god og varm kopp kaffe, eventuelt kakao med krem. Nam! Påsken er til for å kose seg, og jeg har mistet tellingen på antall kvikklunsj vi har slukt på denne turen! Denne oppskriften har jeg hentet fra flotte Marias salt & søtt, og jeg anbefaler dere å stikke innom bloggen hennes for fantastisk mye inspirasjon!!
♥Kaninboller
1000g siktet hvetemel
30g fersk rød gjær
175g sukker
175g smør, romtemperert
1-2 ts kardemomme
5 dl romtemperert melk
2 egg (kan sløyfes)

Det ble noen boller og noen kaninboller av denne oppskriften!

Bland alle ingrediensene sammen i en kjøkkenmaskinen (utenom smøret) og la det gå i kjøkkenmaskinen i ca 10 minutter på lav hastighet. Deretter tilsetter du smøret i biter (romtemperert) og lar det gå nye 7-10 minutter, helt til du har fått en fin konsistens. Er det for seig deig tilsetter du litt ekstra mel, og er det for tørr deig tilsetter du litt mer melk. Heves til ca dobbel størrelse, dvs. rundt 60 minutter.

Del bollene i små biter og trill de ut til “pølser” og legg de i en “U”. Snurr deretter endene sammen på denne måten for å lage “ørene”, før du lager en liten kule som “kaninhale”, putt den oppi hullet.
Deretter legger du påskekaninene på et stekebrett med bakepapir. Pensle de med en blanding av smør og kanel. Dryss over sukker, evt. perlesukker. Etterheves i ca 20-30 minutter.
Stek de på 210 C i ca 10-12 minutter, avhengig av ovn. Ta de ut når de har fått en gyllen farge! Test ut da vel!
God påske til dere alle sammen♥

Camilla