I dag sov hele huset til klokken 8.30, og da mener jeg hele huset! 6 unger og 7 voksne – ikke verst om jeg må si det selv…haha. Tror jeg var den første som våknet, og etter at kaffelukta begynte å sette seg i huset kom det inn en etter en. Merkelig det der, men det skal ikke mer til for vekke huset med litt digg kaffelukt!
I går rørte jeg sammen deigen til eltefrie rundstykker som vi tok til frokost i dag. De ble gode på smak, men skulle stått litt lenger i ovnen enn det de gjorde. Men sånn er det når man ikke er hjemme og bruker sin egen ovn…, men gode ble de og deigen var det ikke noe å si på. Oppskrift deles selvsagt med dere!
Oppskrift på eltefrie grove rundstykker, ca 16 stk
700 g hvetemel
150 g byggmel
150 g rugmel, grovt
100 g sammalt hvetemel, grovt
1/2 ts tørrgjær
1 ts salt
8-9 dl vann, romtemperert
Rør dette sammen med en sleiv og la det stå under plast i romtemperatur til dagen etterpå, ca 10-12 timer. Jeg pleier å lage den på kvelden, for da er de klare til å puttes rett i ovnen på morgenen.
Bruk en spiseskje og form deigen i håndflaten din til små rundstykker. Bruk gjerne litt kaldt vann i hånda og på skjea slik at deigen ikke klistrer seg fast. Den er litt klissete fra før, men du trenger ikke bruke så mye mel om du bruker litt vann slik som beskrevet over. Det du kan oppleve er at deigen flyter litt ut om den er for klissete og da pleier jeg å bruke muffinsformer å legge de i slik at rundstykkene holder formen. Men det er ingen must!
Stek de på 220 grader over/undervarme i ca 10-12 minutter! God apetitt!
Camilla♥