Hei på dere! Håper dere har hatt en fin start på dagen til de av dere som har klart å karre dere ut av sengen. I dag er det mye som skjer så dere får følge meg på Snapchat og Instagram så skal jeg fortelle mer der!
Jørgen og jeg lever hektiske liv begge to med mye som skjer, turnus jobbing, jobb til alle døgnets tider. Er det noe vi prioriterer så er det å spise middag så ofte vi kan. Har selv vokst opp med familiemiddager hver eneste dag så det synes jeg er koselig å videreføre til gutta. Sosial greie hvor vi kan utveksle litt hvordan dagen har vært.
Vi har denne uken testet ut Godtlevert.no sin matkasse, favorittkassen. Jeg har hørt mye positivt om de så det var gøy endelig å få prøve det ut. De har servert 20 millioner måltider, og det er over 50 000 familier som får middagen fra Godtlevert på døra. Alle vet jo hvor vanskelig det er å finne opp kruttet hver dag, hver uke. Spør Jørgen meg om hva vi skal ha til middag litt sånn på farten kommer jeg sjelden på noe annet enn spaghetti og kjøttsaus. Det tar tid å være kreativ for selv om jeg blogger mye om mat er kanskje ikke middag min sterkeste og mest kreative siden. Men bare vent å se hva jeg har duket opp med de siste to dagene! Verdt et innlegg i seg selv!

Middag 1 – Hawaiiburger med søtpotet

Matbudsjettet vårt er sprengt hver måned og jeg tørr ikke tenke på hvor mye penger vi egentlig bruker på mat! Mye er jo nødvendig, men vi har som alle andre en del spontan handling vi kunne vært foruten.
Vi har kommet oss gjennom 2 av 4 måltider i kassen og jeg må si at jeg er fryktelig fornøyd så langt. På tirsdag duket jeg opp med Hawaiiburger og søtpotet, mens i går ble det Brosme (hvit fisk jeg aldri har hørt om) med regnbuegulrøtter og potetkløfter. Super godt!

Middag 2 – Brosme med regnbuegulrøtter og potetkløfter

Vi har testet Favorittkassen  som er egnet for raske og enkle familieretter perfekt for både voksne og barn. Det har tatt meg mellom 20-30 minutter å lage hver rett så jeg er veldig positivt overrasket over hvor tidsbesparende dette er. I tillegg setter jeg pris på nye spennende råvarer som du får i kassen, for det blir lite variasjon ellers i hverdagen. Her er det ofte gulrøtter og brokkoli som blir servert, så det er fint å åpne opp for flere alternativer spesielt for barna tenker jeg. Det grønne du ser sammen med regnbuegulrøttene er bok choy. Hørt om det før? Det er en grønnsak som ser ut som kinakål. Søt og mild på smak, og perfekt å bruke som salt og kokt grønnsak♥

I tillegg til kassen med mat får du et oppskriftshefte med alle menyene forklart enkelt og greit. Du får også «minikokken» som er enkle oppgaver barna kan gjøre for å hjelpe deg på kjøkkenet. Jeg har en liten utfordring der, for barna mine er ikke sånn kjempe glad i å lage mat, men jeg har begynt å kreve mer og mer fra de så kanskje det er en ide å få de til å hjelpe til med middagen. Baking derimot er det veldig begeistret over, kanskje fordi de alltid får smake underveis?
Du finner også «ukens utforsker» i oppskriftshefte. Her finner du en råvare som får litt ekstra fokus, og denne gangen var det altså disse fargerike regnbuegulrøttene. Aldri hørt om de og aldri spist de før nå, men de smakte godt sammen med fisken vi spiste.
Nå skal jeg reise bort noen dager så det passer jo ypperlig at kassen har igjen 2 måltider som gutta boys kan lage. Det er både kylling og svin igjen så de skal på ingen måte lide noen nød:)

Camilla♥