Herregud for en lunsj sier jeg bare, og takk til Gunn som ga meg litt blod på tann når det gjelder pannekaker. Jeg har jo laget så mange ulike pannekaker selv, men denne gangen brukte jeg litt mel og natron slik at jeg fikk de fluffy og fine. Med kesam og varme bær som topping ble dette virkelig en fest. Har forøvrig fått streng beskjed av barna om å legge restene i matpakkene deres i dag så da ryker restelunsjen min!

Oppskrift på deilige frokostpannekaker, ca 10 stk
3 egg
3-4 dl kulturmelk, skummet
2 dl hvetemel
2,5 dl fibra fullkornshvetemel
1/1 ts natron
1 ss flytende honning
1/2 ts havsalt (maldonsalt)
Blir røren for tykk er det bare å spe på med kulturmelk. Visp sammen røren til den er jevn og fin for så å la den stå 10-20 minutter i kjøleskapet. Eller gjør som jeg gjorde; lage den på morgenen og stek den til lunsj eller kvelds! Kanskje du kan lage den dagen i forveien og ha nydelige pannekaker til frokost?! Pass på at du ikke bruker for sterk varme og bruk heller litt god tid på hver side. Server gjerne med vaniljekesam/vanlig kesam og frosne bær til. Passer utmerket for store og små, og jeg tror du scorer noen husmorspoeng om du lager disse til familie eller venner! Lag deg en strålende dag!

Camilla♥