Sommeren har kommet, og jeg regner ikke med at jeg er alene om å nyte det fine været som har vært den siste uken. Jeg jobber mye om dagen, men de siste par dagene har jeg kastet fra meg alt av Mac, telefon, mailer etc for å koble ut – det trengs. Tømme hodet litt, nyte luksusen med hjemmekontor og løsrive seg fra mailer og andre ting som venter. Det har vært nydelig, og jeg har tatt det igjen på kveldene etter at ungene har lagt seg. Egentid er undervurdert for å si det mildt, og jeg henter et par ekstra superkrefter til andre hektiske dager. Er dere flinke til å ta timeout? Trene og gjøre ting som er kun for deg selv? Viktig, og jeg kan ikke få sagt det nok ganger! Egentid er LOV og ikke minst helt nødvendig!

Jeg baker og baker som dere har fått med dere, og planen var egentlig å bake knekkebrød for lenge siden. Men her har det vært prioritert å bake rundstykker og andre godsaker fremfor knekkis. Man får ikke til alt, og som de sier på reklamen til Kornmo, «Hva gjør man når man ikke har en bestemor i skuffen?» Knekkebrødene er sunne, grove og ser innbydende ut; ikke sant? Det kan jeg ihvertfall si at det er de i virkeligheten også. Skikkelig hjemmelaget, og de er fulle av godsaker. Det har gått noen pakker på Rema den siste tiden, og i går satt jeg meg ut på verandaen med en super digg lunsj. Jørgen endte opp med å kaste seg over den før jeg hadde begynt, men jeg vet at så lenge det er kaviar på får jeg i det minste de for meg selv.

Kornmo knekkebrød kommer i to ulike smaker. En med havre & solsikke (min favoritt) og den andre med urter & havsalt. Knekkebrødene likner veldig på hjemmelaget knekkebrød med ruglete overflate. I tillegg er de bakt med hele korn og frø samtidig som at bakeprosessen er lik den du har hjemme. Sunne knekkebrød med en god smak. Liker godt at de har lagt vekt på kun naturlige ingredienser samt at det er 100% fullkorn. Bra for min mage, og fiber er viktig å få i seg via kosten til dere som spiser lite av det. Enkelt og sunt, lett å ta med seg i matpakken med et par kokte egg, eller lage seg en aldri så liten gourmetlunsj på terrassen slik som jeg gjorde i går. (90kcal pr skive)
Havre & solsikke knekkebrødene inneholder
Solsikkekjerner Hvetekli
Linfrø
Havregryn
+ honning, olje, vann og en klype salt
Havsalt og urter inneholder følgende
Urter Solsikkekjerner
Hvetekli
Linfrø
Havregryn
+ Olje, vann og en klype salt
Kjenner du på tidsklemma og vil smake hjemmebakst er dette det nærmeste du kommer. Jeg har kjøpt mine på Rema 1000, men du finner de nok andre steder også. Helt supre til frokost, lunsj og kvelds, og når de er sunne i tillegg kan man jo ikke klage.
Ønsker dere en super dag – jeg er på vei til trening så fort jeg har fått laget meg frokost, vekket kids og kommet meg ut av huset! Lag deg en fin dag!

Camilla♥