God morgen solstråler! Jeg har som nevnt på Snapchat lovet dere oppskriften på brødet jeg lagde her forleden, og med ingredienser som gresskarkjerner, solsikkekjerner og sesamfrø ble dette virkelig et nydelig og saftig brød som virkelig gikk på høykant her hjemme. Skjønner jeg må bake mer når to brød forsvinner på to dager..hehe. siste restene gikk til måltidet før gårsdagens intervalltrening som jeg selvsagt kommer tilbake til. 3 brødskiver med makrell er virkelig tipp topp før en økt. Enklere blir det liksom ikke.
Oppskrift
450 g hvetemel
180 g sammalt rugmel, finmalt
50 g gresskarkjerner
50 g sesamfrø
50 g solsikkekjerner
ca. 1 ts salt
en klype sukker
1/4 ts tørrgjær
5 dl vann (romtemperert)
Ha alle tørre ingredienser i en bolle og rør forsiktig inn vannet med en sleiv. Denne deigen skal du ikke kjøre i en kjøkkenmaskin, men rør den forsiktig rundt til den er blandet godt sammen. Deigen skal være litt klissete, og du avslutter med å legge plast (evt lokk) over bakebollen. Heves i 10-20 timer på kjøkkenbenken.
Strø benkeplaten med mel og hell deigen ut på benkeplaten. Du trenger litt mel for at den skal bli medgjørlig så ikke vær redd for å bruke litt mel. Gjerne dynk fingrene i mel også – da setter det seg ikke så mye. Del deigen i to og rull den til en pølse. Legg i brødform og etterhev i ca 1-1,5 time. Stekes på over/undervarme 210 grader i ca 15-20 minutter, avhengig av ovn. Jeg pleier å ha brødet midt i ovnen. Lykke til – og husk at dette brødet er ekstra digg med smør og brunost på når det er varmt. NAM!
Camilla♥
Følg meg gjerne på Snapchat: Treningsfrue og Instagram for mer sprell