Jeg elsker å stå opp før familien for å bake, og det er min egentid hvor jeg storkoser meg på kjøkkenet. Skuldrene er senket og jeg nyter stillheten i huset. Noen flere som har det slik eller er du en av de som sliter med å komme deg ut av senga? Jeg har alltid vært en morgenfugl og jeg liker å få mest mulig ut av dagen så for min del funker det ypperlig!
I går våknet gutta boys opp til nystekte rundstykker og jeg tror ikke de vet hvor heldige de egentlig er. For det er på ingen måte en selvfølge sånn midt i uken, men har jeg tid liker jeg å gjøre det for både mann og barn. Det som er fint med de eltefrie rundstykkene er jo at du lager deigen kvelden før for så å bake de ut på morgenen. Det går så fort og du slipper å elte deigen og styre så mye.

Oppskrift på eltefrie frokostrundstykker, ca 20-25 stk
150 g havregryn
150 g fibra fullkornshvetemel
250 g sammalt hvetemel, grovmalt
400 g sammalt hvetemel
5-10 g tørrgjær, evt 15 g fersk gjær
1 ts salt, maldonsalt/havsalt
ca. 8 dl vann, romtemperert
Start med å røre sammen de tørre ingrediensene før du tilsetter væsken. Bruker du fersk gjær kan det være en ide å løse denne opp i væsken før du tilsetter det tørre. Rør dette sammen med en slikkepott til alt melet er gått inni deigen og dekk bollen eller kjelen med lokk/plast. Deigen skal stå på kjøkkenbenken til dagen etter, 10-15 timer før du setter i gang prosessen med å bake ut rundstykkene.
Strø godt med mel på bordet og bruk slikkepotten til å få deigen på benken. Deretter bruker jeg en deigskraper til å dele deigen i ønskelige biter. Enten kan du la de være slik de er uten å forme de (da får du de litt firkantet) ellers kan du rulle de lett og raskt i håndflaten før du legger de på bakepapir/stekebrett. Eventuelt kan du bruke muffinsformer (strø litt mel i formene først) slik at de ikke flyter like mye ut. Det er helt opp til deg. La de heve i ca 25-30 minutter før du putter begge brettene på varmluft 230 grader i 9-11 minutter, avhengig av ovn. Bruker du under/overvarme steker du ett og ett brett på en litt lavere temperatur.
Da er det bare å ønske dere masse lykke til! Disse ble veldig gode, og det ble noen ekstra mammapoeng etter denne frokosten. Passer kanskje bra å lage disse allerede i kveld før lørdagens frokost?
Følg meg gjerne for trening, kosthold og hverdagstips på Snapchat (Treningsfrue) eller lik gjerne min Facebook side her.

Camilla♥