ost Archives - treningsfrue.no

Jeg testet ut en ny oppskrift jeg fant på godt.no i går, og herlighet for en suksess dette ble! Barna var super happy for hva de fikk servert, og minsten mente at dette burde jeg lage oftere. Noen av dere som har laget makaronigrateng med kjøttsaus før? Og da snakker vi mat fra bunnen av med en magisk kjøttsaus!

Det er jo slik som det ofte er med hjemmelaget kjøttsaus at jo lenger tid den får stå og koke jo bedre blir resultatet, og jo bedre smaker den. I mitt tilfellet stod den nærmere 1,5 time, men 1 time er det som stod i oppskriften. Tror du lett kan la den småkoke i 2 timer om du virkelig har god tid.

Oppskrift på makaronigrateng med hjemmelaget kjøttsaus

Kjøttsaus

600-800g karbonadedeig

100g bacon

1 løk

2 fedd hvitløk

2 gulrøtter

Oregano krydder

2 bokser hermetiserte tomater med basilikum

4 dl kjøttkraft (kjøttbuljong)

Olivenolje/smør til steking

Salt & pepper

Sukker

Fersk basilikum

Makaronistuing

250g makaroni

50-60g smør

60g hvetemel

6dl melk

200g revet ost

50g parmesan revet ost

Salt og pepper

Gjør følgende:

Start med å kutte bacon i biter og hakk både løk og hvitløk i biter. Skjær så gulrøttene i små terninger og start med å frese baconet i en panne med litt olivenolje/smør. Deretter tilsetter du løk, hvitløk og oregano til dette blir mykt og gyldent. (Ikke stek løken for mye slik at den blir brun) Tilsett så gulrøtter og oregano. Så skal du frese dette i ca 8-10 minutter.

Ta ut grønnsakene og stek kjøttet i pannen. Tilsett så grønnsakene, tomatene, kjøttkraften, salt og pepper og gi blandingen et oppkok. La deretter alt småkoke under lokk en times tid, eventuelt 1,5-2 timer. Da blir den bare enda bedre. Smak kjøttsausen til med salt og pepper og rør inn fersk basilikum som du har kuttet opp i greie stykker.

Kok opp makaroni. Deretter starter du å lage hvit saus ved å smelte smøret i en kasserolle og tilsette melet. Visp godt så det ikke blir noen klumper i den og tilsett melken gradvis mens du underveis gir den et oppkok. La den hvite sausen småkoke i 5-10 minutter før du tilsetter både salt, pepper, revet muskatnøtt og halvparten av osten. Rør godt slik at osten blir jevnt fordelt og legg deretter oppi makaronien før du begynner å helle over i formen.

Smør en ildfast form med litt smør og hell over kjøttsausen i bunn. Alt sammen! Deretter heller du over ostesausen med makaronien og topper herligheten med revet ost (det holder med resten av det du har igjen av både revet ost og parmesan) Gjerne krydre toppen med litt tørket oregano før du slenger den inn i 215-220 grader i ca 20 minutter. Rista kan settes midt i ovnen, men pass på at det ikke er så fult at det renner over i ovnen. Det gjorde det nemlig her så jeg fikk en ufrivillig vask av ovnen:)

Jeg serverte tomater, ananas og hvitløksbaguetter til – suksess! Prøv da vel!

Camilla♥

De fleste av oss kjenner seg sikkert igjen når jeg sier det er vanskelig å finne opp kruttet med middagsretter hver dag, og jeg opplever ofte å stå litt fast. Det ender også ofte med at jeg ikke klarer å være like kreativ til enhver tid. Spaghetti og kjøttsaus blir lett servert to ganger den samme uka, og det samme gjelder laksen. Men når jeg først finner roen er jeg faktisk veldig glad i å lese matblogger, og jeg endte opp med å bla meg gjennom Fru Timian sine middagsretter.
Hjemmelaget lasagne stod det, og jeg fikk vann i munn bare ved tanken. Det er så utrolig godt, og vi har laget den fra bunnen av de siste årene. Men jeg har aldri laget den med ostesaus så det bestemte jeg meg for å teste ut. Handlet inn varer, kom meg hjem, pakket ut og fant ut at jeg måtte ut et par ærend – søren! Måtte jo rekke å lage lasagnen før barna kom hjem, for det var rett ut på fotballtrening etterpå. Hmm…..tok en spansk en og sendte linken fra Fru Timian sin hjemmelagde lasagne på sms til Jørgen i håp om at han ville kaste seg på middagsutfordringen.
Han sa JA!
Jeg kjempe glad, og enda gladere av at jeg nå ville komme hjem til middag på bordet! NAM!
Lukten av ostesaus smalt imot meg i det jeg åpnet døren, og jeg visste allerede da at dette kom til å bli en suksess. Jørgen er utrolig flink til å lage mat, og det at han tok denne på strak arm beviser jo at jeg har en snill og fantastisk bra mann!
Jeg har aldri, og da mener jeg aldri smakt en bedre lasagne i hele mitt liv, og vi har allerede (da mener jeg ikke vi, men Jørgen…kremt) laget denne retten to ganger. Det blir ikke den siste, og jeg anbefaler deg virkelig å teste den ut.
Magisk!
Du må gjerne kommentere, like og dele om det er noen andre du mener bør kaste seg på denne lasagnen. Og er det en mann i heimen som leser denne bloggen – overrask fruen i huset med å lage denne til middag. Jeg er overbevist om at du kommer til å få en happy wife♥

Oppskriften finner dere her:
800 g karbonadedeig
2 ss olivenolje
3 fedd hvitløk
1 løk
3 ts tørket oregano
2 bokser knuste hermetiske tomater
1 dl vann
1 ts salt
nykvernet pepper
1,5 ts sukker
1 ts spisskummen
Ostesaus
50 g smør
40 g hvetemel
7 dl melk
1 ts salt
nykvernet pepper
250 g hvitost
6 lasagneplater
salat til servering
Sett stekeovnen på 200 grader.
Brun karbonadedeigen i en stekepanne sammen med olivenoljen. Finhakk hvitløken og løken. Deretter steker du dette sammen før du legger i karbonadedeigen og oregano. La det surre sammen i et par minutter. Tilsett så resten av ingrediensene til sausen, kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
Smelt smøret på middels varme i en kasserolle og rør inn melet. Kok opp melken separat og tilsett 1 dl av gangen i smør og melblandingen. Slik unngår du klumper. Rør eller visp til alle klumper er borte.
Etter at melken er rørt inn tilsetter du salt og pepper for deretter å la sausen småkoke i ca 8 minutter slik at melsmaken blir borte. Riv opp gulosten og tilsett ca. 1/3 av den i sausen. (Resten bruker du til toppen av lasagnen)
Fordel 1/3 av kjøttsausen i bunnen av formen. Deretter tar du 1/3 av ostesausen over før et lag med pastaplater. Etter 3 runder med kjøtt- og ostesaus og 2 med pastaplater avslutter du med resten av osten.
Sett formen midt i stekeovnen og stek lasagnen i 20–25 minutter. La den hvile 5 minutter før servering!

Oppskriften er hentet fra Fru Timian – så tusen takk Marit!

Camilla♥

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram
Få med dere galskapen på snapchat Treningsfrue

Middagen du ikke vil gå glipp av!

TROLIG DEN BESTE LASAGNEN DU KOMMER TIL Å LAGE!