Det hender jeg ofte blir matlei, lite kreativ og ikke engang klarert å svare på hva vi skal ha til middag om Jørgen spør meg før han løper inn i butikken. Mangelen på kreativitet er også veldig tilstedet hos meg, men jeg må av og til tvinge meg til å tenke, fundere og finne på hva vi skal lage til de ulike måltidene. Sånn sett kommer jeg jo veldig godt ut av det, for jeg blir jo tvunget til å være kreativ for dere; vinn vinn ikke sant?
Jeg synes mat skal være enkelt, lettvint og ikke alltid så komplisert, for vi tenker ofte litt for komplisert. Hva med en moden avokado i bagen sammen med en liten skje. Funker fint om man har dårlig tid og nesten ikke rekker å spise mellom slagene. I hvert fall for en liten stund, og jeg skal love deg at avokado holder deg god og mett lenger enn et eple eller en yoghurt.
Keep it simple sier jeg bare,og disse lompene er intet unntak. Fyll de med hva du enn måtte like, men her har jeg brukt Snøfrisk smøreost, kalkunpålegg som proteinkilde sammen med med noe grønt + lefsa. Har du tid og mulighet fyll den gjerne med litt avokadoskiver også så har du alt du trenger i et måltid. Proteiner, karbohydrater og fett. Smør gjerne på litt grov sennep og strø over litt havsalt så er du i mål! Sunn, god og smakfull lunsj som garantert gjør dine kollegaer misunnelig.
Lag deg en innholdsrik og glad dag!
Camilla♥
