God morgen Norge og god morgen superstars! Jeg sover heldigvis godt om dagen selv om praktisk eksamen nærmer seg med stormskritt begynner jeg å glede/grue meg til å bli ferdig. Føles ut som jeg har løpt Marathon de siste dagene, men følelsen av å ha gjort mitt beste er ihvertfall en god følelse.

–Ser det ikke yummy ut?-

Oppskriften på polarbrød jeg la ut for litt siden (du finner den her) tok jo helt av så jeg tenkte å lage en ny oppskrift med litt grovere mel og mer spelt. De ble ikke brune og fine som den forrige oppskriften, men de ble super gode og ikke minst saftige. Fikk beskjed av eldstemann om å fylle matpakken med bare polarbrød i dag, og favoritten er servelat og gulost på. Nam! Enkelt og greit til matpakka, men også perfekt å ha med som lunsjmat på jobb. Bare legg litt smør på, salat, kalkunpålegg, gulost og masse paprika. Luksus i hverdagen, og sunt som bare det!
Oppskrift på ca 20 polarbrød:
150g havregryn
350g siktet hvetemel
350g siktet speltmel
100g siktet rugmel
20 g fersk gjær (blå)
1/2 ts sukker
1 ts salt
4 1/2 dl melk (romtemperert)
2 dl vann (romtemperert)
1 dl solsikkeolje
Knus havregryn i en kjøkkenmaskin slik at det blir mel. Du kan eventuelt bruke havremel om du ikke skulle ha muligheten til å knuse grynene. Deretter tar du resten av det tørre i kjøkkenmaskinen og tilsetter væsken som da skal være ca 25 grader. Kjør dette på lav/middels hastighet i ca 10 minutter; da vil du se at du har fått en fin konsistens på deigen. La den heve i ca 1 time.
Deretter deler du deigen i ca 18-20 like store biter, evt større/mindre om du ønsker det. Jeg for min del synes det var best å lage de litt mindre, for de ble litt mer barnevennlige. Rull ut til boller og legg de på bakepapir. Kjevle de flate og stikk små hull med en gaffel på toppen. La de så heve nye 15 minutter før du steker de i ovnen på ca 225 grader (over- og undervarme) i ca 8-9 minutter. Du ser når de begynner å bli klare, for da får en fin gyllen farge.
Legg de på rist med håndkle over og avkjøl. Putt de i plast + fryser så fort de er kalde så holder de seg ferske.
Jeg synes det er best å dele de i to og fylle på med ost og skinke inni, men det kommer an på hvor tykke de er og hva du liker. Ha en fin fredag!

Lykke til!! Lik og del gjerne♥

Camilla♥

Følg meg gjerne på Facebook: Treningsfrue