Jeg skjønner ikke hvorfor jeg ikke har laget fiskegrateng tidligere, for dette var virkelig noe som gikk ned på høykant hos gutta ved middagsbordet før høstferien. Lovet dere oppskriften på denne, og jeg må bare si tusen takk for god oppskrift suntoggodt♥ Det kan vel ikke bli enklere å få i barna våre fisk enn å lage en slik grateng som dette selv om både Max og Leo er glad i laks på tallerkenen. Blir ikke siste gang vi lager dette, og her er det egentlig bare kreativiteten som stopper deg. Fyll den med alt mulig av grønnsaker, pølser, fisk osv! Godt blir det!
Du trenger:
- 700-800 g torsk, skjæres i passe store terninger
- 2 ss olivenolje
- 2,5 dl fullkornsmakaroni
- 4 dl lettmelk (evt H-melk)
- 2 egg
- 2 ss maisenna
- 2 ts dijon sennep
- Litt salt, pepper og muskat (på slump)
- Parmesan og Jarlsberg blandet sammen (topping)
- 2 gulrøtter
- Brokkoli
- Sett ovnen på 190 grader mens du koker makaronien.
- Varm så opp olje, sennep og melk i en kasserolle.
- Spe inn mel og la det koke opp. Pass på å senke varmen når sausen koker opp og den blir tykk i konsistensen.
- Skill så eggene og rør kun eggeplommene inn i sausen. Eggehvitene piskes stive i en bolle ved siden av.
- Deretter tilsetter du fiskebitene + makaronien i sausen og lar dette trekke et par minutter mens du rører rundt.
- Så heller du gryten med fiskebitene over i en ildfast form og tilsetter eggehvitene (disse må du røre forsiktig). Legg så brokkoli, gulrøtter evt andre grønnsaker oppi sausen med fisk.
- Strø deretter blandingen av parmesan og Jarlsberg over formen før den steks i ovnen på 190 grader i ca 20 minutter. Alt avhengig av ovn.
Bon apetitt!
Camilla♥