Dagen i dag har bare flydd unna så jeg beklager litt sen blogging for min del, men det har vært møter i hele dag. Spennende møter som jeg gleder meg til å fortelle dere mer om etterhvert! Det er faktisk noe dere kan henge dere med på så her er det bare å glede seg!
Fikk så god respons på gårsdagens middag at jeg like greit legger den ut her. Man trenger ikke alltid avansere så fryktelig når det gjelder middag, og ofte finner man godsaker i fryseren eller skap. I går var en slik dag hvor jeg ikke hadde rukket å planlegge en dritt. Ungene fikk pølser til middag og ble sendt på fotballtrening, mens jeg fant meg laks i fryseren. Jeg kjøpte meg for en gangs skyld Salmalaks av fiskebilen som kom innom for noen uker siden – genialt! Så i går ble det stekt laks servert på et fat av jasminris (jeg er en sucker for hvit ris) sukkererter som jeg lot trekke i kokende vann i ca 60 sekunder, brokkoli som kun er kokt et minutt (da blir de harde og du får litt tyggemotstand) sammen med en dæsj mager kesam, evt rømme om du vil. Et sunt og godt måltid som kun tok meg 20 minutter å lage.
Brokkoli inneholder mye protein, fiber, vitaminer og antioksidanter. Kalorifattig og har i tillegg mange helseeffekter. Jeg prøver å få i meg brokkoli hver dag.

Sukkererter er i likhet med brokkoli kalorifattig og inneholder masse kostfiber. Rike på C-vitaminer i tillegg som de er en fin kilde til både C-vitamin og B-vitamin Tiamin og folat. Pass på å ikke la de trekke for lenge – da blir de bløte og ikke gode i konsistensen.

Enklere blir det ikke! Nå er det straks løpetur for min del og jeg gleder meg til å gå i bobla mi, sette på musikken og cruise gjennom boligfeltet her. Noen andre som skal løpe i dag?

Camilla♥