Hvem elsker ikke hjemmelaget pizza? I hvert fall om man får til en tynn og sunn bunn. Jeg var hos venninnen min, Catrine (@catrinecollins) i forrige uke og fikk servert en aldeles nydelig pizza som virkelig var fest i munn. Har ikke fått sikret meg oppskriften på hennes bunn, men tenkte at hun kunne lage et gjesteinnlegg om ikke så lenge. I mellomtiden googlet jeg litt og lagde min egen variant som i tillegg inneholder cottage cheese. Bunnen ble super tynn, og pizzaen ble en av de bedre jeg har laget.

Pizzabunn
110 g havregryn
150 g FIBRA fullkornshvetemel
2 egg
1/2 boks cottage cheese
2,5-3 dl vann
en klype maldonsalt/havsalt
Bland dette sammen i en kjøkkenmaskin og legg deigen på bakepapir. Sett på ovnen på 200 grader varmluft og stek bunnen alene i 10-12 minutter. Deretter legger du på fyllet etter eget valg, men her kommer min favoritt:
Pizzafyll
2 bokser Mutti hermetiserte tomater med oregano og basilikum
2-3 ss tomatpurè
Oregano
Salt & pepper
Fersk basilikum
Mozzarella
Spekeskinke
Kalkunpålegg
Gulost
Rødløk (kan sløyfes)
Rød pesto
Bland de 2 boksene med hermetiserte tomater sammen med 3-4 ss tomatpurè. Deretter kutter du opp en håndfull fersk basilikum som du blander i tomatsausen i tillegg til både salt, pepper og oregano. Rør dette god sammen før du strør på gulost. Jeg er veldig glad i Norvegia sin vellagret ost. Fyldig og god på smak. Strø så på kalkunpålegg i biter, spekeskinke, mozzarella, rødløk og rød pesto. Den røde pestoen bruker du bare en teskje til å legge litt rundt på pizzaen. Du trenger ikke å smøre det ut, men legg det i små “hauger” der hvor du finner en ledig plass. Det jevner seg ut i tomatsausen under steking.
Stek herligheten på varmluft 220 grader i 12-14 minutter. Gjerne litt for lenge enn for lite da du ønsker den bittelitt for mye stekt. Det er i hvert fall min mening!
Barnas pizza så slik ut:

Lykke til dere og god helg!

Camilla♥