Jeg må ærlig innrømme at jeg ikke har vært så glad i å lage sunne bakevarer, for når jeg først skal bake er det med ordentlig varer som overhodet ikke er lettprodukter. Men i går var sønnen min syk og hjemme fra skolen. Det beste han vet er vafler, og når han blunker litt ekstra med øynene er jo ikke jeg akkurat så vanskelig å b♥ Denne gangen tok jeg det jeg hadde i kjøleskapet, og vips så ble dette en fantastisk vaffelrøre med sunne ingredienser, uten tilsatt sukker og hvetemel. Ikke siste gang vi lager denne for å si det sånn, og ekstra godt var det med rå kakao, bringebær og kesam på toppen.

Sunne havrevafler, ca. 7-8 stk
200 g havremel
300 g cottage cheese
1/2-1 ts salt
1,5-2 ts kardemomme
1 ts kanel
4 egg
3,5-4 dl melk/vann (kan blandes 50/50)
Havregryn lager jeg mel av i blenderen min, men ingen problem å kjøpe havremel også. Jeg mikser alt dette i blenderen for å få en jevn og fin røre, men det går fint å mikse dette sammen for hånd også. Pass bare på at du har fått ut alle klumper. Jeg stekte vaflene med en gang, men røren holder seg fint i kjøleskapet noen timer også om du vil vente med å lage de! Leo elsket dem og jeg sanket mammapoeng!

Prøv da vel! Lag deg en fantastisk dag!

Camilla♥